mardi 19 avril 2016

Babaghanours

Le classique des classiques.

Hors saison de l'ail des ours, tester avec de l'aneth, c'est divin.

pique nique!

Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 2 à 3 càs d'huile d'olive
    (de la bonne, et plutôt fruitée a priori -sauf si vous aimez celle qui pique un peu)
  • 3 feuilles d'ail des ours, ciselées
  • 1 pincée de sel marin
Préparation
  1. Faire cuire l'aubergine au four, en entier (genre 15 minutes à 180 degrés - pour vérifier qu'elle est cuite, y enfoncer la pointe d'un couteau pour voir si c'est bien mou)
  2. La laisser refroidir
  3. L'éplucher avec les doigts: en principe la peau se détache toute seule
  4. L'écraser à la fourchette dans un petit bol
  5. Ajouter l'huile et le sel et mélanger
  6. Parsemer d'ail des ours ciselé juste avant de servir


1 commentaire:

  1. J'ai plein d'ail des ours dans mon jardin! j'en mets dans mes salades.

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